ياسمين الأصلان
أيهم الشيخ
قبل افتتاحه بأيام، بدأ الكثير من سكان ادلب وريفها يرتادون مقهى NORTH CAFE لتجربة القهوة ومشاركة تجربتهم مع أصدقائهم عبر مواقع التواصل الاجتماعي، في مكان مختلف لم يعهده سكان المنطقة، المكان الذي تم بناؤه بطريقة هندسية استعراضية خطفت أنظار السوريين ونالت إعجابهم.
المقهى الجديد يقع على اوتستراد “سرمدا” الدولي في منطقة “حزانو”، ويتمتع بموقع استراتيجي، كونه يقع على الطريق الواصل بين مركز مدينة إدلب ومدينة “سرمدا”، حيث يعبر على هذا الطريق آلاف السيارات يومياً.
صاحب فكرة المشروع (زين العابدين محفوظ) من بلدة حزانو، يهدف من خلال مشروعه إلى جذب الناس لشيء جديد، فلم يجد أفضل من القهوة التي تعدل مزاجهم، حسب تعبيره.
وقال (زين العابدين) في حديث لموقع هيومن نيوز: “كنت ولا زلت أسعى لرسم ابتسامة فقدها الكثيرون جراء الظروف القاسية التي مروا بها من حرب وتهجير، وكانت الفكرة هي ابتكار مبنى جديد على شكل كوب قهوة وله غطاء، مع إعطاء لمسة خاصة للشكل والمضمون”.
وحول طريقة البناء الهندسي أشار (زين العابدين) ” البناء مبتكر وفريد لم نقلد أحد ولم نتخذ خطوات عشوائية، استدعينا عدة مهندسين معماريين لعمل دراسة موسعة للمشروع، حيث لاقت الفكرة إعجاب الجميع ودعمهم”.
ولفت في حديثه أيضاً “بعد أن استكملنا الخطة بدأنا تنفيذ المشروع، وكان هناك تفاعل واسع، انتهى العمل بشكل رائع دون عرقلة ولاقى إعجاب الكثيرين”.
وعن كيفية عمل المقهى وما يميزه عن باقي المقاهي، أوضح (زين العابدين) لموقع هيومن نيوز: “جلبنا كادراً مختصاً وأشرفنا على تدريبهم بالشكل المطلوب حتى اتقنوا عملهم، أما عن ميزات المقهى، نحن في NORTH CAFE نقدم أشياء خاصة ومميزة لم يقدمها مكان آخر في المنطقة من قبل، كمشروبات القهوة الباردة، الأمريكانو، الاسبريسو، اللاتيه، القهوة الخليجية والكثير من المشروبات الأخرى التي لا تتوفر إلا لدينا، بالإضافة للحلويات والمعجنات، ك الكروسان، الوافل والبان كيك، وغيرها الكثير التي نحرص على انتاجها داخل المقهى بشكل خاص.
وبحسب (زين العابدين) فإن المقهى بات مقصد الكثيرين من الناس من أماكن مختلفة ومناطق بعيدة تجاوزت 200 كم، ليستمتعوا بوقتهم خلال وجودهم فيه.
تجدر الإشارة إلى أنه خلال الفترة الماضية تم افتتاح عدة مشاريع شمال غرب سورية، من قبل بعض التجار وأصحاب رؤوس الأموال شملت المطاعم والمقاهي ومدن الألعاب.
