كشفت دراسة طبية حديثة نشرتها كلية “هارفارد”، أن تقليل تناول الملح بمقدار غرام واحد فقط يومياً، يمكن أن يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية.
وبحسب الدراسة فإن الملح عنصر أساسي في النظام الغذائي للفرد، لكن استهلاك الكثير منه يمكن أن يسبب مشكلات صحية، مثل حصوات الكلى، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب.
ووفقاً للدراسة فإن جسم الإنسان يحتاج إلى كمية صغيرة من الملح لتوصيل النبضات العصبية، وتقلص العضلات وإرخائها، والحفاظ على التوازن السليم للمياه والمعادن.
ولفتت الدراسة ألى أن تقليل تناول الملح بمقدار غرام فقط يومياً، يمكن أن يمنع حدوث 9 ملايين حالة سكتة دماغية ونوبات قلبية من الآن وحتى عام 2030، من بينها 4 ملايين حالة قاتلة.
وبحسب الدراسة التي أجريت في الصين، فإن المواطنين الصينيين يستهلكون ما يقرب من 11 غرام ملح يومياً، وهو أكثر من ضعف ما توصي به منظمة الصحة العالمية (5 غرامات).
وأظهرت الدراسة أن تقليل تناول الملح بمقدار 1 غرام، قلل من خطر الإصابة بأمراض القلب الإقفارية بنسبة 4 %، وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 6 %.
وختمت الدراسة بالتأكيد أنه إذا حافظ الناس على هذا التخفيض بمقدار غرام حتى عام 2030، فيمكن الوقاية من 9 ملايين حالة من حالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
